小型啤酒设备酿制啤酒如何使用CO2

更新时间：2019/7/29 15:04:11信息编号：2502548

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详细介绍

　　小型啤酒设备酿制啤酒如何使用CO2b_d_s_h_5_c_o_m。添加CO2是酿制啤酒的一个重要步骤，也是提高啤酒风味口感和杀口力的重要方法，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊小型啤酒设备酿制啤酒时如何有效添加CO2。让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧www.bdsh5.com本地生活网。

　　啤酒发酵过程中回收的CO2主要用于：过滤贮酒液时添加CO2;清酒罐、脱氧水罐、缓冲罐CO2备压;灌装时备压等。下面以瓶装酒为基准计算吨酒耗用CO2量b d s h 5 c o m。

　　1、一般情况下，贮酒时用CO2备压，贮酒结束时酒液中含CO2量在0.4-0.5%之间，而成品啤酒按国家标准CO2含量应在0.40-0.65%之间，因此滤酒时每kl酒中要添加CO2约4.5kg/kl;

　　2、清酒罐、脱氧水罐、缓冲罐备压耗CO2量约为3.3 kg/kl;

　　3、灌装(含二次抽真空)时备压耗CO2量约为7kg/kl;

　　4、硅藻土溶解和添加时需置换其中O2，需用CO2量为0.8 kg/kl;

　　5、其它送酒管道、过滤设备耗CO2量为0.3kg/ kl。

　　由以上累积算出每kl啤酒从贮酒至灌装至少需用CO2量约为15.9 kg/ klwww.bdsh5.com本地生活网。而每kl麦汁实际回收的CO2量为16.6-18.8kg/kl，拆算为10度成品啤酒即每kl啤酒实际可供应CO2量为14.1-15.9 kg/ kl，即每万kl成品啤酒实际可供应CO2量约为150 t，而每万kl成品啤酒理论耗用量159 t，从理论上看CO2回收量与使用量应基本持平。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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